নওয়াবি সেমাই

যা যা লাগবে-
সেমাই-২০০ গ্রাম
চিনি-১/২ কাপ
ঘি-১-২ টেবিল চামচ
তেজপাতা-২ টি
এলাচ-৩-৪ টি
গুড়া দুধ-১/২ কাপ
পুরের জন্য-
তরল দুধ- ২+১/২ কাপ
কর্ণফ্লাওয়ার-১/৩ কাপ
চিনি-১/৪ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক-১/২ কাপ
ক্রিম(ইচ্ছে)-২-৩ টেবিল চামচ

নওয়াবি সেমাই

যেভাবে করবেন-
প্রথমে পাত্রে ঘি নিয়ে এতে তেজপাতা,এলাচ দিয়ে দিব।এতে সেমাই দিয়ে লো-মিডিয়াম আঁচে ৪-৫ মিনিট ভেজে নিব এবং চিনি দিয়ে দিব।অনবড়ত নাড়তে হবে।ভাজা ভাজা হয়ে আসলে গুড়া দুধ দিয়ে ১-২ মিনিট আরো ভেজে নিব।এবার এটি নামিয়ে নিব।এবার যেই ডিশে পরিবেশন করব তাতে অল্প অল্প করে সেমাই দিয়ে চেপে চেপে একটি লেয়ার তৈরি করে সেট করে নিব।এবার আরেকটি পাত্রে তরল দুধ ফুটিয়ে নিয়ে চুলা বন্ধ করে নিয়ে এতে কন্ডেন্সড মিল্ক,ক্রিম,চিনি ও কর্ণফ্লাওয়ার দিব এবং অনবড়ত নাড়তে থাকব ।ভালোমতো মিশে গেলে চুলা জ্বালিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিব।ঘন হয়ে বলক উঠে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ডিশে সেমাইয়ের লেয়ারের উপর ঢেলে দিব।এবার এর উপর ভেজে রাখা সেমাই হতে অল্প একটু নিয়ে হাল্কা লেয়ার দিব ।এবার এটি ঠান্ডা করে নিব।ঢান্ডা হয়ে আসলে বাকি সেমাই দিয়ে দিব।এর উপ্র বাদাম,কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার নওয়াবি সেমাই।

নওয়াবি সেমাই
নওয়াবি সেমাই