ফিশ কাবাব

ফিশ কাবাব

উপকরণ :

ভেটকি মাছ,
পেয়াজ,
আদা বাটা,
রসুন বাটা,
গরম মসলা গুড়া,
ধনেপাতা কুচি,
পুদিনা পাতা কুচি,
মরিচের গুড়া,
বেসন,
পাতি লেবুর রস,
ঘি বা তেল ,
কিসমিস ও ডিম।

প্রণালি :

১. প্রথমে মাছ সেদ্ধ করে কাটা বেছে পিষে নিন।

২. তার সাথে পেয়াজ, আদা ও রসুন বেটে নিন।

৩. এবার চুলায় হাড়ি চাপিয়ে তেল বা ঘি দিয়ে পিষা মাছ, মসলা, মরিচের গুড়া ও লবণ দিয়ে ভাজতে থাকুন।

৪. তারপর অল্প পানিতে গুলানো বেসন ও সব কুচানো উপকরণ দিয়ে অল্প আচে ভাজতে থাকুন।

৫. ভাজা হলে কিসমিস কুচি, গরম মসলার গুড়া ও লেবুর রস দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

৬. ঠান্ডা হলে ডিম ভেঙ্গে মিশিয়ে কাবাবের মত গড়ে ছাকা তেল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন।

৭. তারপর যে কোনো সস, সালাদ ও ফ্রেন্স ফ্রাই দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ফিশ কাবাব