সাবুদানার চপ তৈরি

উপকরণ :

সাবুদানা – ১ কাপ
পানি – ১/৪ কাপ
মাঝারি সাইজের সিদ্ধ আলু – ২ টি
পিয়াজ কুচি – ১/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি – স্বাদমতো
লাল মরিচ গুড়া – হাফ চা চামচ
ভাজা ধনিয়া ও জিরা গুড়া – ১/৪ চা চামচ ( ১/৪ চা চামচ করে ধনিয়া ও জিরা গুরা শুকনো প্যানে ১-২ মিনিট ভেজে নিতে হবে চুলার আঁচ একবারে কমিয়ে )
আস্ত জিরা – ১/৪ চা চামচ
কালিজিরা – ১/৪ চা চামচ
ধনিয়া পাতা – ২ টেবিল চামচ ( অপশনাল)
লবন – স্বাদ মত
ভাজার জন্য তেল – পরিমাণমত

প্রণালি :

১) সাবু ভালো ভাবে কচলে ধুয়ে ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন ২ ঘণ্টা , বেশি পানি দিয়ে কিন্তু ভিজানো যাবে না . এবার ২ ঘণ্টা পর দেখবেন সাবু সব পানি ছোক করে একটু নরম হয়েছে .
২) এবার সাবুর সাথে সিদ্ধ আলু ও বাকি উপকরন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন তারপর হাতে একটু তেল মেখে চপের সেফ দিয়ে নিন এবার তেল বেশি করে গরম করে চুলার আঁচ মিডিয়ামের চেয়ে আর একটু কম রেখে লালচে করে ভেজে নিন .
৩) ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজার সাবুদানার চপ কিংবা বড়া এবার কেচাপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন .

সাবুদানার চপ তৈরি