Ice cream recipe

আইসক্রিম রেসিপি খুবই সহজ ! আপনি মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে বাড়িতে সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।

আইসক্রিম রেসিপি

নিচে একটি সহজ ভ্যানিলা ফ্লেভারের আইসক্রিম রেসিপি দেওয়া হলো, যা তৈরি করতে কোনো আইসক্রিম মেশিনও লাগবে না

উপকরণ:
1. ফ্রেশ ক্রিম – ২ কাপ (হুইপিং ক্রিম হতে হবে, যেমন: ডেইরি বা নন-ডেইরি ক্রিম)
2. কনডেন্সড মিল্ক – ১ কাপ (মিষ্টি ঘন দুধ)
3. ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
4. চিনি – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক, যদি বেশি মিষ্টি চান)

প্রস্তুত প্রণালী:
১. ক্রিম ফেটানো:
– প্রথমে একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ফ্রেশ ক্রিম ঢেলে ভালোভাবে ফেটান। ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড বিটার ব্যবহার করতে পারেন।
– ক্রিম ফেটানো শুরু করার সময় কম স্পিডে করুন এবং ধীরে ধীরে স্পিড বাড়ান। ক্রিমটি যখন হালকা ও নরম হয়ে যাবে এবং ফোমের মতো হয়ে আসবে তখন বিট করা বন্ধ করুন।

২. কনডেন্সড মিল্ক মেশানো:
– এরপর ফেটানো ক্রিমের সাথে কনডেন্সড মিল্ক মেশান।
– ভালোভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম সম্পূর্ণ মিশে যায়।

৩. ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করা:
– মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং আবার ভালোভাবে নাড়ুন।

৪. আইসক্রিম জমানো:
– মিশ্রণটি একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে ঢালুন।
– কন্টেইনারটি ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে ফ্রিজারের মধ্যে রাখুন।
– আইসক্রিম জমতে সাধারণত ৬-৮ ঘণ্টা সময় লাগে। আপনি চাইলে এটি সারারাতও রেখে দিতে পারেন।

৫. সার্ভ করা:
– জমে গেলে ফ্রিজার থেকে আইসক্রিম বের করে ৫-১০ মিনিট অপেক্ষা করুন যাতে এটি একটু নরম হয়।
– একটি স্কুপার দিয়ে আইসক্রিম স্কুপ করে বাটিতে পরিবেশন করুন। চাইলে ওপর থেকে চকোলেট সস, বাদাম বা ফল দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

কিছু অতিরিক্ত টিপস:
স্বাদ যোগ করা: ভ্যানিলা ফ্লেভারের পরিবর্তে চকলেট, স্ট্রবেরি, ম্যাঙ্গো বা অন্য কোনো ফ্লেভার চাইলে ক্রিম ফেটানোর সময় মিশ্রণটির সাথে সেই ফ্লেভার মিশিয়ে নিতে পারেন।
চকলেট আইসক্রিম: মিশ্রণে ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার যোগ করে চকলেট আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।
ফল আইসক্রিম: তাজা ফল (যেমন, ম্যাঙ্গো, স্ট্রবেরি) পেস্ট করে মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে দিতে পারেন।

এই সহজ রেসিপি দিয়ে আপনি ঘরেই মাত্র কয়েকটি উপকরণ ব্যবহার করে সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করতে পারবেন। কোনো বিশেষ যন্ত্রপাতির প্রয়োজন নেই এবং পরিবারের সবাইকে মজাদার একটি ডেজার্ট পরিবেশন করতে পারবেন!